Grandes Vinos Italianos

Entre Aromas y Sabores Algo Mejor Que El Chianti

Italia empezó siendo el más grande productor de vino a nivel mundial por lo cual le llamaban enotria en aquel entonces, hoy en día es él 3er. Productor de vino a nivel mundial después de España y Francia (804 mil ha. Cultivadas con el 10.6 % a nivel mundial) y en cuanto a consumo perca pita es seguido de Francia el país más alto con 50 lt. Al año) pues este país tiene gran riqueza en cuento a tema Vinícola y Gastronómico las 20 regiones que componen el país elaboran vino de excelente calidad ya que en Italia existen más de 2000 uvas autóctonas y cada una expresa su propio carácter pero sin duda la región mas sonada en todo el mundo es la Toscana con los grandes vinos súper Toscanos que esta vez un gran amigo de la Cd. De México aporto lo suyo en esta semana y aunque el Chianti ya es por todos conocido es verdad que en ocasiones tiene la acides algo verde pero la variedad con la que está elaborado este gran vino (sangiovese) produce también vinos de más calidad como Brunello di Montalcino o Vino Novile Di Montalcino, pero también al sur se hacen grandes cosas como en Cicilia el mil y una note, o el Barolo chinato mas al norte, de la región que escojamos Italia ofrece grandes vinos como super Toscano Petra, Quercegobbe, Capoverso, o Cartiglio de Bodegas de vino que se pueden conseguir en LA VID-club de vino sommelier_celaya@live.com.mx que sin duda son vinos con una relación calidad precio excelente, estos y otros grandes vinos de todo el mundo disponibles con LA VID

Italia tierra del vino
Hasta hace poco encontrar, pedir o que nos sugirieran un buen vino italiano nos traía a la mente esos vinos extremadamente ácidos de los chiantis hechos sin cuidado y a granel pero de unos años para acá han llegado a México vinos italianos con una calidad increíble, Nosotros siempre nos quedamos con el vino español, chileno. Argentino, Frances sin voltear a ver las sugerencias de los magníficos italianos a donde volteemos de el territorio italiano encontramos caldos soberbios llenos de potencia calidad y aromas indiscutibles .Empecemos este breve recorrido por algunas zonas esperando que mas adelante les platique de otras también impresionantes y soberbias.
Toscana empezamos hablando mal de los antiguos caldos de esta zona pero fue precisamente esta zona la que le dio a Italia un segundo aire con el nacimiento de los Súper Tuscan cuando en 68 sale por primera vez Sassicaia en la Zona de Bolgueri con cepas traidas desde la legendaria zona de Burdeos. Ahora también podemos encontrar en el mercado súper toscanos precio calidad como :Guidalberto de la misma casa de Sassicai, Crognolo, Oreno . Orma, Il bruciato . Testardo,Cignale. En fin una cantidad vinos de esa región que son inmejorables pero como en todo también tiene sus joyas y esas pueden ser Summus de la bodega Castelo Banfi que solo se hace en añadas extraordinarias y que es una mezcla de sangiovese, cabernet sauvignon y syrah, Tinganello de la bodega Antinori con su mezcla de sangiovese, cabernet sauvignon y cabernet franc y la joya de la corona a mi parecer llamado el Petrus Italiano de la bodega Tenuta de la Ornelaia Masseto con solo merlot es en verdad un vino que despierta emociones, sentimientos, pasión si ustedes tienen oportunidad de probarlo deberían de hacerlo. Por ahora es todo deseando que les empiece apasionar el vino italiano y esperando otra invitación de mi amigo Eric quedo de ustedes, Humberto Bautista Sommelier de los restaurantes Fiesole en el DF
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Y espero sus comentarios el E-mail que ustedes ya conocen sommelier_celaya@live.com.mx