Crisis
Consumidores cambian hábitos de compra
Un estudio revela que por la crisis, un gran número de consumidores buscan mantener sus preferencias de vino pero tratando de buscar mejores precios y comprando sus botellas en locales especializados para disfrutarlo en la casa. De esta manera evitan los precios de los restaurantes y casas de comida que, tradicionalmente, han elevado en forma desmedida los precios de los vinos de sus cavas.
Vinos de la chilena Viña Errazuriz en salones de Costco (Ampliar para ver detalles. Precio en pesos mexicanos).
Un número creciente de consumidores deja de beber en bares y restaurantes para ahorrar dinero. También están eligiendo cervezas, vinos y licores menos caros para llevar a casa.
Se calcula que las ventas de licor, vino y cerveza para consumir en casa aumentarán este año 4.8 por ciento a 79 mil millones de dólares, según Mintel International Group. La firma de investigación tuvo que revisar su pronóstico para el 2009.
Mintel International Group es una empresa que estudia los comportamientos de consumo. En su último informe destacó la circunstancias de que para algunos segmentos la crisis no sería tan drástica. Entre ellos incluye a la bebida, de la que dice el consumidor buscará un ahorro cambiando el lugar de compra.
En este orden, la reclusión de los clientes en sus casas, hará del negocio de los restaurantes y bares uno de los mas vulnerables en la coyuntura.
El retail
La venta en retail está cambiando la atención y el trato de los vinos.
Algunos números que circulan en México, indican que en las grandes empresas de vino, en este período de crisis, como las cadenas de La Europea, Divina, La Alianza y La Castellana - tal como lo informaron a este Diario del Vino - las ventas no han disminuído y en algunas hasta se puede advertir un auge fácilmente comprobable con la asistencia de público a sus salones.
El supermercadismo, asimismo, también se incorpora a la oferta destacada de bebidas.
Sin embargo, Costco - una empresa de capitales norteamericanos que tiene una importante red de mega mercados y que actúa con clientes cautivos merced a un sistema de membresía - tuvo una fuerte señal de aceptación de sus vinos en el transcurso de los dos últimos años.
En este período sus ventas se impulsaron con la oferta de vinos premium de varias bodegas del mundo - españolas, italianas, chilenas, argentinas, mexicanas, australianas, etc. - con buenos precios (aunque en aumento por razones de costo del dólar) y un detalle innovador para el sector: el tratamiento de las botellas en el orden de la logística.
En sus salones pueden verse espaciosos escaparates y cajones que mantienen el vino ofertado acostado y con los pecios y características bien visibles.
Algunos precios:
Rutini carbernet malbec (argentino) $ mexicanos 400.00
peñalolen cabernet (chile) $ mexicanos 123,65
Casa Madero 3v (mexico)- $ mexicanos 230
trumpeter malbec $ mexicanos 160,
Greg Norman shiraz Australia $ maxicanos 800
1 Dólar Estados Unidos = 13,30 Pesos mexicanos (cierre 17 de abril de 2009).
