Entre Aromas Y Sabores Una Gran Compañía Para Un Gran Vino

Gracias por seguirnos en cada publicación. La semana pasada nos presentamos a un evento sin igual una cata de vinos donde la estrella fue un Vega Sicilia único de 1982 un gran vino de calidad superior el Vega Sicilia 1982: tiene un color rojo teja ribete marrón pero de una intensidad media, en cuanto a la densidad aparente era media y presente en las paredes de la copa, la intensidad del los aromas alta de calidad sin defecto los aromas mas característicos fueron: madera vieja, café, hojarasca, sotobosque, humedad, compotas de frutos negros, vainilla, y fruta madura. En el gusto: de intensidad alta a pesar del tiempo que paso en botella sabor fino agradable y de buen gusto, retrogusto similar compotas de frutos negros, vainilla, madera etc. El siguiente vino que me provoco curiosidad fue un Chateau Domec de Baja California, un vino que se elaboro para una ocasión especial en 1999 maravilloso. Color rubí ribete teja densidad media pero, en aromas muy complejo aromático intenso aunque lo característico fue la fruta roja como frambuesa, en el paladar de ataque fuerte, maduro y con acides suficiente. después seguimos con un Chateau L´ Hermitage este vino en lo personal me pareció bastante bueno aromas fuertes y complejos madera, fruta roja y negra, café, trufa, vainilla y arándanos maduros. El último vino fue mi favorito el 3V de Casa Madero de Parras Coahuila. Este es un rojo intenso violáceo y de ribete rubí la intensidad aparente en la copa es alta aromas complejos y muy intensos, el sabor es inconfundible moras, grosellas, arándanos, vainilla, pimienta entre otros más. Cabe destacar que en esta gran cata de vinos las amistades y la compañía de la gente que asistió al evento fue desde mi punto de vista lo mejor que se pudo saborear esta noche. También les quiero recordar de los cursos de vino (Capacitación básica en el mundo de los vinos) este curso se llevara a cabo en el restaurante Barceloneta de la Alameda en Celaya Gto. La capacitación consta de 6 curso de manera teórica y practica y en cada sesión cataremos dos vinos y cada miembro del club tendrá su material impreso para poder repasar o estudiar en casa u oficina Maridar el sushi: no es una tarea fácil porque lo que realmente tiene este plato de particular es precisamente la variedad de elementos que puede contener, acompañando su componente esencial: el arroz. En realidad el nombre sushi refiere a la preparación del arroz en sí, que no siempre puede ser acompañado solamente por pescados y mariscos la expresión más tradicional sino que esta base puede adaptarse a la variedad de productos frescos que pudieran encontrarse en la región, verduras, huevos, etc.; con carnes diversas, marinados, hervidos, fritos, o crudos, en su versión más rancia. Vino blanco? Champagne? Espumante? del mismo país al que pertenece este plato nos llega la propuesta: el maridaje correcto para un buen sushi sostienen los japoneses es un vino japonés llamado Shizen 2006 Cuvée Denis Dubourdieu, blanco suave, de 11° de alcohol. Sorpresa: desde cuándo Japón produce un vino para recomendar? a partir del descubrimiento de una cepa autóctona llamada koshu, certificada por científicos como perteneciente a la vitis vinífera. Así, en los últimos años, desde la región de Yamanashi al pié del monte Fuji, donde se cultiva la viña desde hace mil años y donde se creó un modesto sector vitivinícola en la segunda mitad del siglo XIX, compuesto por unas 90 bodegas, se distribuye con regularidad un excelente producto también se incluyen cepas tradicionales como el chardonnay que ahora se encuentra en restaurantes de Inglaterra y Francia. Quedo a sus órdenes en: Sommelier_celaya@live.com.mx, y visiten: http://lavidclubdevino.blogspot.com,http://www.ericmendozamejiasommelier.mex.tl, Agradezco que sigan al tanto de esta columna cada miércoles gracias y salud!...

Vino para la piel!.

Una de las soluciones para el problema es invertir en una buena exfoliación, acompañada de una posterior hidratación profunda. “Cuando acumulamos muchas células muertas en la piel las manchas aparecen y el bronceado se ve amenazado”,explica la fisioterapeuta especializada en estética Elis Regina Pereira Souza, del Instituto Blanch Marie. Uno de los tratamientos más efectivos para preparar la piel para el verano es la vinoterapia.

El método reúne exfoliación e hidratación, basándose en los beneficios del vino para garantizar una piel más homogénea. El tratamiento dura, en promedio, dos horas, si se aplica en el rostro y el cuerpo. Y está dividido en tres fases, además de incluir un masaje relajante.

El primer paso es una higienización de la piel de la cara y el cuerpo.

A continuación, se hace la exfoliación de la piel, que remueve la capa más superficial de células muertas e impurezas. “Después, para garantizar una hidratación profunda, usamos los activos del vino, que revitalizan y retrasan el envejecimiento por la neutralización de los radicales libres, devolviendo la suavidad y vitalidad a la piel. Y el masaje se usa para que el producto penetra profundamente”, explica la experta

El poder del vino

La especialista Pereira Souza también explica que el tratamiento gana un toque especial del vino, ya que los beneficios de la bebida en la piel son enormes. “El vino ayuda en la producción de colágeno y elastina, dejando la piel más firme y ayudando a eliminar las arrugas”, agrega. Eso porque la pulpa y la cáscara de la uva son ricas en polifenoles, cuyo poder antioxidante superan en cien veces el de la vitamina E.

“Los beneficios de estas sustancias consisten en que, además de combatir los radicales que son los responsables por la destrucción de las fibras reafirmantes y que sustentan la piel, también tienen un alto poder hidratante, que mejora el aspecto de las manchas”, dice la experta.

Preparando la piel para el verano

De acuerdo con la fisioterapeuta, el tratamiento debe ser hecho, en promedio, tres días antes de la exposición solar, para garantizar efectos más positivos. “Después de la exfoliación la piel necesita descansar y protegerse, ya quele sacamos toda la capa superficial que está muerta y obstruyendo los poros . Lo ideal es que la exposición solar sea tres días después, como mínimo, así la piel ya está lista y el riesgo de manchas desaparece”, estima la fisioterapeuta. Pero, atención, jamás se exponga al sol sin protector solar”, advierte.

Bronceado artificial

De acuerdo con el la especialista del Instituto Blanch Marie, después de la exfoliación cualquier tipo de bronceado artificial garantiza resultados positivos. “Existen personas que no se adaptan al bronceado artificial o a cremas autobronceadoras, porque creen que manchan la piel. Otro beneficio de la vinoterapia es que también ayuda en tales métodos, ya que le da uniformidad a la piel y reduce el riesgo de manchas gracias a la eliminación de las células muertas”, concluye la fisioterapeura.

Benefícios del tratamiento

• Preserva el colágeno y la elastina de la piel
• Combate los radicales libres
• Mejora el aspecto de arrugas y manchas
• Elimina las células muertas
• Hidrata profundamente la piel

fuente noticias: rtv.