Que es un Sommelier?

QUE ES UN SOMMELIER?
LA PALABRA SOMMELIER TIENE UN ORIGEN DEL ANTIGUO IDIOMA GALO QUE SOGNIFICA LITERALMENTE CARGA
HOY EN DIA UN SOMMELIER ES ROCONOCIDO POR SU ALTO AFICIO DE SABER ARMONISAR EL VINO CON LOS PLATILLOS, SU FUNCION VA DESDE CONSERVAR LAS BOTELLAS DE VINO, LA ELABORACION DE LA CARTA DE VINOS, EL CONTROL Y ROTACION DE INVENTARIO HASTA EL CONOCIMIENTO DE LAS CUALIDADES DE LA CEPA Y DE LOS VINOS EN GENERAL.
DEBE TENER CONOCIMIENTO ASIMISMO DE LA GEOGRAFIA VITIVINICOLA MUNDIAL, LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN LAS VARIEDADES DE UVA LAS TEMPERATURAS Y CONOCER A PROFUNDIDAD LA GASTRONOMIA NACIONAL Y DIVERSOS ESTILOS DE GASTRONOMIA INTERNACIONAL.
EN UN RESTAURANTE EL SOMMELIERES QUIE ORIENTA AL COMENSAL A SELECCIONAR DE LA CARTA DE VINOS AQUEL QUE MEJOR ACOMPANE SUS PLATILLOS QUE ALLAELEGIDO.
AL DESCORCHAR LA BOTELLA SELECIONADA Y SE SERCIORA QUE ESTE EN OPTIMAS CONDICIONES Y VERA QUE LA TEMPERATURA EN QUE SE SIRVE EL VINO SEA LA ADECUADA